ROSEMARY GLADSTAR'S FIRE CIDER
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Titolo
ROSEMARY GLADSTAR'S FIRE CIDER
Descrizione
Mi sono innamorata pazzamente del fire cider! Pensate che l'ha inventato Rosemary Gladstar ancora negli anni '70, ed è conosciutissimo nei paesi anglosassoni, ma se non fosse stato per i libri galeotti "Gladstar Rosemary, Fire Cider! Storey Publishing, 2019" e "Jarvis, Folk Medicine, Ballantine Books, 1958", non ne avrei mai sentito parlare! Voi lo conoscete?
In pratica Five Cider è il nome di un acetolito inventato da Rosemary Gladstar che ha dei grossi benefici sia sul sistema circolatorio che su quello immunitario.
Anche se leggendo gli ingredienti storcerete il naso, vi assicuro che l'insieme è molto buono ed è una vera panacea straordinariamente ricca di sostanze che vi aiuteranno a combattere tutte quelle malattie infettive, così fastidiose che si presentano in inverno! Non solo, è utilissimo da affiancare alla medicina tradizionale, anche in caso soffriate di diabete e patologie cardiache. Va fatto in questo periodo perché gli ingredienti andrebbero utilizzati freschi.
LA RICETTA
Mettere a macerare in mezzo litro di aceto un pezzo di radice di zenzero di circa 5 cm finemente grattugiata o a fettine, un pezzo di radice di rafano fresca di circa 5 cm grattugiata, una cipolla affettata, 10 spicchi di aglio sbucciati e schiacciati, due peperoncini (meglio se freschi), la buccia di un limone, le foglie di due rametti di rosmarino di circa 10 cm, le foglie di 5 rametti di timo, un cucchiaio di curcuma (o un pezzo di radice di curcuma grattugiata di circa 4 cm).
Lasciate macerare al buio per circa un mese, agitando il vasetto ogni giorno (se riuscite). Quindi filtrate e aggiungete (se gradite) circa 100 g di miele.
Se non trovate tutti gli ingredienti potete utilizzarli anche secchi, ometterli o sostituirli secondo il vostro gusto: ad esempio potete anche aggiungere o sostituire alcuni degli ingredienti con alloro o cinorrodi di rosa.
Per quanto riguarda aceto potete utilizzare quello che preferite (di vino, di mele, di kombucha, un fervida ecc) basta che non sia pastorizzato.
COME ASSUMERLO
Assumetene un cucchiaio ogni giorno puro o diluito in acqua, preferibilmente di mattino. In caso di raffreddore, mal di gola o altri malanni aumentate la dose fino a un bicchierino. Il sapore non è disgustoso come potreste pensare e vedrete che risultati! Anzi! Potete pure condirci l'insalata perché è veramente buonissimo!
Per quanto riguarda i bambini bastano invece 2 gocce di acetolito diluito in acqua.
Per avere benefici dovete assumerlo per almeno un mese ogni giorno.
MA FUNZIONA?
Per capire se funziona, analizziamo ad uno a uno tutti gli ingredienti.
ZENZERO: lo zenzero contiene tra i principi farmacologicamente attivi sesquiterpeni (bisabolene e zingiberene), zingiberolo, canfene, cineolo, arilalcani, gingeroli, shogaoli (che si generano in seguito alla disidratazione dei gingeroli), gingerdioli e diarilpetanoidi. È utile per ridurre la nausea e il vomito: effettivamente i gingeroli e gli shogaoli in esso contenuti aumentano la produzione di saliva, bile e succhi gastrici, incrementano la peristalsi intestinale e sopprimono le contrazioni gastriche.
Ma lo zenzero ha anche un'attività antinfiammatoria, i suoi principi attivi inibiscono la ciclossigenasi e la 5-lipossigenasi, con conseguente riduzione della sintesi di prostaglandine e leucotrieni (i mediatori chimici che stanno alla base dei processi infiammatori). Infine ha un'attività antitrombotica da attribuirsi alla sua capacità di ridurre la produzione di trombossano A2, quindi, d'inibire l'aggregazione piastrinica.
IL RAFANO
La radice di rafano contiene minerali come calcio, fosforo, potassio, ferro e magnesio ed è ricchissima di vitamina C. Contiene inoltre sinigrina, un olio volatile con spiccate proprietà antibatteriche.
Oltre alle proprietà antibatteriche, i suoi principi attivi determinano anche proprietà antinfiammatorie e mucolitiche quindi in caso di raffreddore e influenza è ottima.
Lo studio più sorprendente sul rafano è quello fatto dall'Università Comenius di Bratislava che ha testato la radice di rafano per una possibile attività protettiva sul DNA in caso di danno ossidativo. Ebbene, lo studio ha dimostrato l’attività protettiva esercitata dal rafano, legata alle sue proprietà antiossidanti (Gafrikova M., Galova E., Sevcovicova A., Imreova P., Mucaji P., Miadokova E., Extract from Armoracia rusticana and its flavonoid components protect human lymphocytes against oxidative damage induced by hydrogen peroxide, Molecules. 2014 Mar 14;19(3):3160-72).
Non vi basta? Il rafano agisce riducendo la glicemia, stimola la diuresi, migliora digestione e circolazione sanguigna e ha notevoli proprietà depurative.
Vi metto anche questo piccolo corollario: se vi siete presi uno strappo muscolare o avete doloretti provate a grattugiare la radice, a mescolarla con un po' di grappa e applicarla dove avete dolore: proverete sollievo immediato.
L'AGLIO
Arriviamo al temuto aglio. Che poi l'aglio non piace perché ha composti solforati che puzzacchiano, in particolare l'allicina: l'allicina però è un antibiotico notevole, e questo venne notato già nel 1858 da Louis Pasteur. Oltre all'allicina, l'aglio contiene la garlicina che ha sempre proprietà antibatteriche: sono state ampiamente dimostrate le azioni batteriostatica e battericida sia verso i Gram+ che i Gram-. Ma a differenza degli antibiotici di sintesi, l'aglio non solo non attacca la flora batterica saprofita, ma ne favorisce addirittura il ripristino.
Ancora, è ricco di sostanze minerali ed oligominerali, quali magnesio, calcio, fosforo, iodio e ferro; contiene anche zinco, manganese, selenio, vitamina C (solo nell'aglio fresco), provitamina A, vitamine B1-B2-PP; sostanze ormono-simili ed enzimi (lisozima e perossidasi). Contiene acido fitinico che lega le sostanze minerali e viene trasformato in inositolo in grado di stimolare la crescita cellulare, risultato? Pelle e capelli sani e forti!
L'aglio contiene anche alcaloidi che svolgono un'azione simile a quella dell'insulina, abbassando il livello di glicemia nel sangue. Sul sistema vascolare agisce regolando la pressione arteriosa (perché determina vasodilatazione delle arteriole e dei capillari), riduce il rischio di sclerosi delle arterie, previene l'aggregazione piastrinica (di conseguenza la formazione di trombi), regolarizza il tasso di colesterolo e trigliceridi nel sangue.
Un'altra proprietà dell'aglio è quella di aiutare ad eliminare i metalli pesanti, in quanto si comporta da chelante: i composti solforati presenti nell'aglio si legano stabilmente alle molecole di mercurio, piombo e cadmio presenti nell'organismo, che in questo modo vengono eliminate con facilità.
LA CIPOLLA
Anche la cipolla è ricchissima di sostanze benefiche! Anzitutto i composti solforati (ad esempio disolfuro di allilpropile) queste sostanze, insieme alla quercetina che è un flavonoide, conferiscono alla cipolla una potenziale attività antitumorale, soprattutto per quanto riguarda il cancro al colon, allo stomaco e alla prostata.
Sempre i flavonoidi contenuti nella cipolla e l'alliina e derivati, hanno un'azione diuretica (vi faranno fare tanta plin plin) e antipertensiva! La glucochinina, un ormone vegetale (azione coadiuvata dai composti solforati e dal cromo) ha invece un'azione ipoglicemizzante! E poi vabbè come se tutto ciò non bastasse, è pure espettorante, antibiotica (specie a livello intestinale, grazie all'azione prebiotica dell'inulina), normolipidemizzante (previene l'aterosclerosi e i danni dell'ipercolesterolemia), antitrombotica (riduce l'aggregazione piastrinica e previene la formazione di trombi), blandamente lassativa (per il suo contenuto in pectine e inulina), e antigottosa (favorisce l'eliminazione delle scorie azotate e dell'acido urico).
IL ROSMARINO
Il rosmarino è ricco di derivati dell'acido caffeico, fra cui l'acido rosmarinico; di diterpeni, fra cui spicca l'acido carnosico; di triterpeni; flavonoidi (diosmina, nepitrina); olio essenziale, ricco in eucaliptolo (o 1,8-cineolo), alfa-pinene, canfora, limonene, borneolo e bornile acetato; acido glicolico; acido nicotinico; acido glicerico; colina; vitamina C e tannini. Sì, capra, ma chissenefrega dei nomi difficili, dicci cosa fa!
È soprattutto un digestivo eupeptico, mentre l'olio essenziale, ricco in eucaliptolo, agisce come batteriostatico, coleretico, colagogo e spasmolitico. I diterpeni hanno un'attività antiossidante: si è dimostrata con diversi studi la loro capacità di inibire l'anione superossido.
IL PEPERONCINO
Il peperoncino maturo è particolarmente ricco di vitamine; rilevante è soprattutto il contenuto in acido ascorbico (229 mg di vitamina C per 100 grammi di frutto fresco). Sono generalmente presenti anche i carotenoidi e una discreta concentrazione di niacina (o vitamina PP). Inoltre contiene sali minerali, soprattutto di potassio e un pochino di calcio e fosforo.
IL TIMO
Ricco di olio essenziale (che contiene timolo, p-cimene, carvacrolo, gamma-terpinene, borneolo e il linalolo); flavonoidi, fra i quali ritroviamo la luteolina, l'apigenina, la naringenina; derivati dell'acido caffeico e triterpeni. Con tutte queste sostanze il timo ha proprietà antispasmodiche, stomachiche, antimicrobiche ed espettoranti.
L'attività stomachica e quella antispasmodica sono imputabili ai flavonoidi presenti nella pianta, mentre le proprietà antimicrobiche ed espettoranti sono ascrivibili all'olio essenziale
LA CURCUMA
Infine la curcuma è una pianta dotata di numerose proprietà, che le vengono conferite dall'olio essenziale e dai polifenoli curcuminoidi (in particolar modo, dalla curcumina) in essa contenuti.
Queste sostanze attive sono dotate di attività eupeptiche, colagoghe e coleretiche.
Ma hanno pure proprietà antinfiammatorie date dalla capacità inibire gli enzimi ciclossigenasi e lipossigenasi, quindi riduzione della sintesi dei mediatori chimici responsabili dei processi infiammatori (ossia prostaglandine e prostacicline). Che vuol dire proprietà antiossidanti ed epatoprotettive.
Non vi resta che procurarvi gli ingredienti d farlo. Se già lo usate scrivetemi le vostre testimonianze qua sotto.
BIBLIOGRAFIA:
Anh NH, Kim SJ, Long NP, Min JE, Yoon YC, Lee EG, Kim M, Kim TJ, Yang YY, Son EY, Yoon SJ, Diem NC, Kim HM, Kwon SW. Ginger on Human Health: A Comprehensive Systematic Review of 109 Randomized Controlled Trials. Nutrients. 2020 Jan 6;12(1):157. doi: 10.3390/nu12010157. PMID: 31935866; PMCID: PMC7019938.
Gopal J, Anthonydhason V, Muthu M, Gansukh E, Jung S, Chul S, Iyyakkannu S. Authenticating apple cider vinegar's home remedy claims: antibacterial, antifungal, antiviral properties and cytotoxicity aspect. Nat Prod Res. 2019 Mar;33(6):906-910. doi: 10.1080/14786419.2017.1413567. Epub 2017 Dec 11. PMID: 29224370.
Negro EJ, Sendker J, Stark T, Lipowicz B, Hensel A. Phytochemical and functional analysis of horseradish (Armoracia rusticana) fermented and non-fermented root extracts. Fitoterapia. 2022 Oct;162:105282. doi: 10.1016/j.fitote.2022.105282. Epub 2022 Aug 18. PMID: 35988845.
Șuian B, Amariei S, Petraru A. Comprehensive Characterization of Armoracia rusticana Roots and Leaves: Physicochemical Properties, Functional Potential, and Nutritional Composition. Int J Mol Sci. 2025 Sep 27;26(19):9462. doi: 10.3390/ijms26199462. PMID: 41096730; PMCID: PMC12524736.
Manuguerra S, Caccamo L, Mancuso M, Arena R, Rappazzo AC, Genovese L, Santulli A, Messina CM, Maricchiolo G. The antioxidant power of horseradish, Armoracia rusticana, underlies antimicrobial and antiradical effects, exerted in vitro. Nat Prod Res. 2020 Jun;34(11):1567-1570. doi: 10.1080/14786419.2018.1517121. Epub 2018 Nov 21. PMID: 30461310.
Gafrikova M, Galova E, Sevcovicova A, Imreova P, Mucaji P, Miadokova E. Extract from Armoracia rusticana and its flavonoid components protect human lymphocytes against oxidative damage induced by hydrogen peroxide. Molecules. 2014 Mar 14;19(3):3160-72. doi: 10.3390/molecules19033160. PMID: 24637991; PMCID: PMC6271614.
Herz C, Tran HT, Márton MR, Maul R, Baldermann S, Schreiner M, Lamy E. Evaluation of an Aqueous Extract from Horseradish Root (Armoracia rusticana Radix) against Lipopolysaccharide-Induced Cellular Inflammation Reaction. Evid Based Complement Alternat Med. 2017;2017:1950692. doi: 10.1155/2017/1950692. Epub 2017 Jan 15. PMID: 28182113; PMCID: PMC5274677.
Javaid A, Ashfaq UA, Zafar Z, Akmal A, Taj S, Khalid H. Phytochemical Analysis and Antidiabetic Potential of Armoracia Rusticana: Pharmacological and Computational Approach. Comb Chem High Throughput Screen. 2021;24(3):465-471. doi: 10.2174/1386207323666200526134512. PMID: 32452324.
Verma T, Aggarwal A, Dey P, Chauhan AK, Rashid S, Chen KT, Sharma R. Medicinal and therapeutic properties of garlic, garlic essential oil, and garlic-based snack food: An updated review. Front Nutr. 2023 Feb 16;10:1120377. doi: 10.3389/fnut.2023.1120377. PMID: 36875845; PMCID: PMC9978857.
Ansary J, Forbes-Hernández TY, Gil E, Cianciosi D, Zhang J, Elexpuru-Zabaleta M, Simal-Gandara J, Giampieri F, Battino M. Potential Health Benefit of Garlic Based on Human Intervention Studies: A Brief Overview. Antioxidants (Basel). 2020 Jul 15;9(7):619. doi: 10.3390/antiox9070619. PMID: 32679751; PMCID: PMC7402177.
Dorrigiv M, Zareiyan A, Hosseinzadeh H. Onion (Allium cepa) and its Main Constituents as Antidotes or Protective Agents against Natural or Chemical Toxicities: A Comprehensive Review. Iran J Pharm Res. 2021 Winter;20(1):3-26. doi: 10.22037/ijpr.2020.112773.13940. PMID: 34400937; PMCID: PMC8170763.
Dorrigiv M, Zareiyan A, Hosseinzadeh H. Onion (Allium cepa) and its Main Constituents as Antidotes or Protective Agents against Natural or Chemical Toxicities: A Comprehensive Review. Iran J Pharm Res. 2021 Winter;20(1):3-26. doi: 10.22037/ijpr.2020.112773.13940. PMID: 34400937; PMCID: PMC8170763.
Ghasemzadeh Rahbardar M, Hosseinzadeh H. Toxicity and safety of rosemary (Rosmarinus officinalis): a comprehensive review. Naunyn Schmiedebergs Arch Pharmacol. 2025 Jan;398(1):9-23. doi: 10.1007/s00210-024-03336-9. Epub 2024 Aug 3. PMID: 39096378.
Hammoudi Halat D, Krayem M, Khaled S, Younes S. A Focused Insight into Thyme: Biological, Chemical, and Therapeutic Properties of an Indigenous Mediterranean Herb. Nutrients. 2022 May 18;14(10):2104. doi: 10.3390/nu14102104. PMID: 35631245; PMCID: PMC9147557.
Salehi B, Mishra AP, Shukla I, Sharifi-Rad M, Contreras MDM, Segura-Carretero A, Fathi H, Nasrabadi NN, Kobarfard F, Sharifi-Rad J. Thymol, thyme, and other plant sources: Health and potential uses. Phytother Res. 2018 Sep;32(9):1688-1706. doi: 10.1002/ptr.6109. Epub 2018 May 22. PMID: 29785774.
Hewlings SJ, Kalman DS. Curcumin: A Review of Its Effects on Human Health. Foods. 2017 Oct 22;6(10):92. doi: 10.3390/foods6100092. PMID: 29065496; PMCID: PMC5664031.
Liu S, Liu J, He L, Liu L, Cheng B, Zhou F, Cao D, He Y. A Comprehensive Review on the Benefits and Problems of Curcumin with Respect to Human Health. Molecules. 2022 Jul 8;27(14):4400. doi: 10.3390/molecules27144400. PMID: 35889273; PMCID: PMC9319031.
Dehzad MJ, Ghalandari H, Nouri M, Askarpour M. Antioxidant and anti-inflammatory effects of curcumin/turmeric supplementation in adults: A GRADE-assessed systematic review and dose-response meta-analysis of randomized controlled trials. Cytokine. 2023 Apr;164:156144. doi: 10.1016/j.cyto.2023.156144. Epub 2023 Feb 15. PMID: 36804260.
Ao Z, Huang Z, Liu H. Spicy Food and Chili Peppers and Multiple Health Outcomes: Umbrella Review. Mol Nutr Food Res. 2022 Dec;66(23):e2200167. doi: 10.1002/mnfr.202200167. Epub 2022 Oct 19. PMID: 36111960; PMCID: PMC10078540.
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In pratica Five Cider è il nome di un acetolito inventato da Rosemary Gladstar che ha dei grossi benefici sia sul sistema circolatorio che su quello immunitario.
Anche se leggendo gli ingredienti storcerete il naso, vi assicuro che l'insieme è molto buono ed è una vera panacea straordinariamente ricca di sostanze che vi aiuteranno a combattere tutte quelle malattie infettive, così fastidiose che si presentano in inverno! Non solo, è utilissimo da affiancare alla medicina tradizionale, anche in caso soffriate di diabete e patologie cardiache. Va fatto in questo periodo perché gli ingredienti andrebbero utilizzati freschi.
LA RICETTA
Mettere a macerare in mezzo litro di aceto un pezzo di radice di zenzero di circa 5 cm finemente grattugiata o a fettine, un pezzo di radice di rafano fresca di circa 5 cm grattugiata, una cipolla affettata, 10 spicchi di aglio sbucciati e schiacciati, due peperoncini (meglio se freschi), la buccia di un limone, le foglie di due rametti di rosmarino di circa 10 cm, le foglie di 5 rametti di timo, un cucchiaio di curcuma (o un pezzo di radice di curcuma grattugiata di circa 4 cm).
Lasciate macerare al buio per circa un mese, agitando il vasetto ogni giorno (se riuscite). Quindi filtrate e aggiungete (se gradite) circa 100 g di miele.
Se non trovate tutti gli ingredienti potete utilizzarli anche secchi, ometterli o sostituirli secondo il vostro gusto: ad esempio potete anche aggiungere o sostituire alcuni degli ingredienti con alloro o cinorrodi di rosa.
Per quanto riguarda aceto potete utilizzare quello che preferite (di vino, di mele, di kombucha, un fervida ecc) basta che non sia pastorizzato.
COME ASSUMERLO
Assumetene un cucchiaio ogni giorno puro o diluito in acqua, preferibilmente di mattino. In caso di raffreddore, mal di gola o altri malanni aumentate la dose fino a un bicchierino. Il sapore non è disgustoso come potreste pensare e vedrete che risultati! Anzi! Potete pure condirci l'insalata perché è veramente buonissimo!
Per quanto riguarda i bambini bastano invece 2 gocce di acetolito diluito in acqua.
Per avere benefici dovete assumerlo per almeno un mese ogni giorno.
MA FUNZIONA?
Per capire se funziona, analizziamo ad uno a uno tutti gli ingredienti.
ZENZERO: lo zenzero contiene tra i principi farmacologicamente attivi sesquiterpeni (bisabolene e zingiberene), zingiberolo, canfene, cineolo, arilalcani, gingeroli, shogaoli (che si generano in seguito alla disidratazione dei gingeroli), gingerdioli e diarilpetanoidi. È utile per ridurre la nausea e il vomito: effettivamente i gingeroli e gli shogaoli in esso contenuti aumentano la produzione di saliva, bile e succhi gastrici, incrementano la peristalsi intestinale e sopprimono le contrazioni gastriche.
Ma lo zenzero ha anche un'attività antinfiammatoria, i suoi principi attivi inibiscono la ciclossigenasi e la 5-lipossigenasi, con conseguente riduzione della sintesi di prostaglandine e leucotrieni (i mediatori chimici che stanno alla base dei processi infiammatori). Infine ha un'attività antitrombotica da attribuirsi alla sua capacità di ridurre la produzione di trombossano A2, quindi, d'inibire l'aggregazione piastrinica.
IL RAFANO
La radice di rafano contiene minerali come calcio, fosforo, potassio, ferro e magnesio ed è ricchissima di vitamina C. Contiene inoltre sinigrina, un olio volatile con spiccate proprietà antibatteriche.
Oltre alle proprietà antibatteriche, i suoi principi attivi determinano anche proprietà antinfiammatorie e mucolitiche quindi in caso di raffreddore e influenza è ottima.
Lo studio più sorprendente sul rafano è quello fatto dall'Università Comenius di Bratislava che ha testato la radice di rafano per una possibile attività protettiva sul DNA in caso di danno ossidativo. Ebbene, lo studio ha dimostrato l’attività protettiva esercitata dal rafano, legata alle sue proprietà antiossidanti (Gafrikova M., Galova E., Sevcovicova A., Imreova P., Mucaji P., Miadokova E., Extract from Armoracia rusticana and its flavonoid components protect human lymphocytes against oxidative damage induced by hydrogen peroxide, Molecules. 2014 Mar 14;19(3):3160-72).
Non vi basta? Il rafano agisce riducendo la glicemia, stimola la diuresi, migliora digestione e circolazione sanguigna e ha notevoli proprietà depurative.
Vi metto anche questo piccolo corollario: se vi siete presi uno strappo muscolare o avete doloretti provate a grattugiare la radice, a mescolarla con un po' di grappa e applicarla dove avete dolore: proverete sollievo immediato.
L'AGLIO
Arriviamo al temuto aglio. Che poi l'aglio non piace perché ha composti solforati che puzzacchiano, in particolare l'allicina: l'allicina però è un antibiotico notevole, e questo venne notato già nel 1858 da Louis Pasteur. Oltre all'allicina, l'aglio contiene la garlicina che ha sempre proprietà antibatteriche: sono state ampiamente dimostrate le azioni batteriostatica e battericida sia verso i Gram+ che i Gram-. Ma a differenza degli antibiotici di sintesi, l'aglio non solo non attacca la flora batterica saprofita, ma ne favorisce addirittura il ripristino.
Ancora, è ricco di sostanze minerali ed oligominerali, quali magnesio, calcio, fosforo, iodio e ferro; contiene anche zinco, manganese, selenio, vitamina C (solo nell'aglio fresco), provitamina A, vitamine B1-B2-PP; sostanze ormono-simili ed enzimi (lisozima e perossidasi). Contiene acido fitinico che lega le sostanze minerali e viene trasformato in inositolo in grado di stimolare la crescita cellulare, risultato? Pelle e capelli sani e forti!
L'aglio contiene anche alcaloidi che svolgono un'azione simile a quella dell'insulina, abbassando il livello di glicemia nel sangue. Sul sistema vascolare agisce regolando la pressione arteriosa (perché determina vasodilatazione delle arteriole e dei capillari), riduce il rischio di sclerosi delle arterie, previene l'aggregazione piastrinica (di conseguenza la formazione di trombi), regolarizza il tasso di colesterolo e trigliceridi nel sangue.
Un'altra proprietà dell'aglio è quella di aiutare ad eliminare i metalli pesanti, in quanto si comporta da chelante: i composti solforati presenti nell'aglio si legano stabilmente alle molecole di mercurio, piombo e cadmio presenti nell'organismo, che in questo modo vengono eliminate con facilità.
LA CIPOLLA
Anche la cipolla è ricchissima di sostanze benefiche! Anzitutto i composti solforati (ad esempio disolfuro di allilpropile) queste sostanze, insieme alla quercetina che è un flavonoide, conferiscono alla cipolla una potenziale attività antitumorale, soprattutto per quanto riguarda il cancro al colon, allo stomaco e alla prostata.
Sempre i flavonoidi contenuti nella cipolla e l'alliina e derivati, hanno un'azione diuretica (vi faranno fare tanta plin plin) e antipertensiva! La glucochinina, un ormone vegetale (azione coadiuvata dai composti solforati e dal cromo) ha invece un'azione ipoglicemizzante! E poi vabbè come se tutto ciò non bastasse, è pure espettorante, antibiotica (specie a livello intestinale, grazie all'azione prebiotica dell'inulina), normolipidemizzante (previene l'aterosclerosi e i danni dell'ipercolesterolemia), antitrombotica (riduce l'aggregazione piastrinica e previene la formazione di trombi), blandamente lassativa (per il suo contenuto in pectine e inulina), e antigottosa (favorisce l'eliminazione delle scorie azotate e dell'acido urico).
IL ROSMARINO
Il rosmarino è ricco di derivati dell'acido caffeico, fra cui l'acido rosmarinico; di diterpeni, fra cui spicca l'acido carnosico; di triterpeni; flavonoidi (diosmina, nepitrina); olio essenziale, ricco in eucaliptolo (o 1,8-cineolo), alfa-pinene, canfora, limonene, borneolo e bornile acetato; acido glicolico; acido nicotinico; acido glicerico; colina; vitamina C e tannini. Sì, capra, ma chissenefrega dei nomi difficili, dicci cosa fa!
È soprattutto un digestivo eupeptico, mentre l'olio essenziale, ricco in eucaliptolo, agisce come batteriostatico, coleretico, colagogo e spasmolitico. I diterpeni hanno un'attività antiossidante: si è dimostrata con diversi studi la loro capacità di inibire l'anione superossido.
IL PEPERONCINO
Il peperoncino maturo è particolarmente ricco di vitamine; rilevante è soprattutto il contenuto in acido ascorbico (229 mg di vitamina C per 100 grammi di frutto fresco). Sono generalmente presenti anche i carotenoidi e una discreta concentrazione di niacina (o vitamina PP). Inoltre contiene sali minerali, soprattutto di potassio e un pochino di calcio e fosforo.
IL TIMO
Ricco di olio essenziale (che contiene timolo, p-cimene, carvacrolo, gamma-terpinene, borneolo e il linalolo); flavonoidi, fra i quali ritroviamo la luteolina, l'apigenina, la naringenina; derivati dell'acido caffeico e triterpeni. Con tutte queste sostanze il timo ha proprietà antispasmodiche, stomachiche, antimicrobiche ed espettoranti.
L'attività stomachica e quella antispasmodica sono imputabili ai flavonoidi presenti nella pianta, mentre le proprietà antimicrobiche ed espettoranti sono ascrivibili all'olio essenziale
LA CURCUMA
Infine la curcuma è una pianta dotata di numerose proprietà, che le vengono conferite dall'olio essenziale e dai polifenoli curcuminoidi (in particolar modo, dalla curcumina) in essa contenuti.
Queste sostanze attive sono dotate di attività eupeptiche, colagoghe e coleretiche.
Ma hanno pure proprietà antinfiammatorie date dalla capacità inibire gli enzimi ciclossigenasi e lipossigenasi, quindi riduzione della sintesi dei mediatori chimici responsabili dei processi infiammatori (ossia prostaglandine e prostacicline). Che vuol dire proprietà antiossidanti ed epatoprotettive.
Non vi resta che procurarvi gli ingredienti d farlo. Se già lo usate scrivetemi le vostre testimonianze qua sotto.
BIBLIOGRAFIA:
Anh NH, Kim SJ, Long NP, Min JE, Yoon YC, Lee EG, Kim M, Kim TJ, Yang YY, Son EY, Yoon SJ, Diem NC, Kim HM, Kwon SW. Ginger on Human Health: A Comprehensive Systematic Review of 109 Randomized Controlled Trials. Nutrients. 2020 Jan 6;12(1):157. doi: 10.3390/nu12010157. PMID: 31935866; PMCID: PMC7019938.
Gopal J, Anthonydhason V, Muthu M, Gansukh E, Jung S, Chul S, Iyyakkannu S. Authenticating apple cider vinegar's home remedy claims: antibacterial, antifungal, antiviral properties and cytotoxicity aspect. Nat Prod Res. 2019 Mar;33(6):906-910. doi: 10.1080/14786419.2017.1413567. Epub 2017 Dec 11. PMID: 29224370.
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