Liquore al cacao e vaniglia
Contenuto
Titolo
Liquore al cacao e vaniglia
Descrizione
REGALO DI NATALE DELL'ULTIMO MINUTO: E TI CHIEDERANNO PURE LA RICETTA! La ricetta è della bravissima Cinzia Scolari
LIQUORE AL CACAO E VANIGLIA
500 gr di zucchero
500 gr di acqua
250 gr di alcol a 95°
100 gr di cacao amaro
½ baccello di vaniglia
Inserire nell'alcol i semini di mezzo baccello di vaniglia.
Portare a bollore 380 gr di acqua e tenere da parte.
Far bollire i restanti 120 gr di acqua, spegnere e aggiungere il cacao setacciato e, una volta incorporato per bene, aggiungete lo zucchero.
Incorporare la restante acqua.
Una volta completamente freddo aggiungete l'alcol.
Il liquore è subito pronto per il consumo.
Imbottigliare e servire freddo per gustarne meglio l'aroma ma, pure aggiunto nel latte caldo ha decisamente il suo perchè 😉 oppure se volete fare delle cose sconce, si presta bene anche se ci volete pucciare una fetta di pandoro.
VERSIONE AL CAFFÈ
Sostituite i primi 120 g di acqua con 120 g di caffè.
VERSIONE ALL'ARTEMISIA
Sostituite i primi 120 g di acqua con 120 g di infuso con 10 g di foglie di artemisia fresca o 4 g se secca.
VERSIONE ALLA CARIOFILLATA
Sostituite la vaniglia con un cucchiaino raso di polvere di radice di Geum urbanum.
VERSIONE SPEZIATA
Sostituite la vaniglia con un cucchiaino raso di un misto di spezie: peperoncino in polvere, chiodo di garofano in polvere, cannella in polvere ecc
© Copyright Associazione capra&cavoli, condividi non copiare. Grazie
LIQUORE AL CACAO E VANIGLIA
500 gr di zucchero
500 gr di acqua
250 gr di alcol a 95°
100 gr di cacao amaro
½ baccello di vaniglia
Inserire nell'alcol i semini di mezzo baccello di vaniglia.
Portare a bollore 380 gr di acqua e tenere da parte.
Far bollire i restanti 120 gr di acqua, spegnere e aggiungere il cacao setacciato e, una volta incorporato per bene, aggiungete lo zucchero.
Incorporare la restante acqua.
Una volta completamente freddo aggiungete l'alcol.
Il liquore è subito pronto per il consumo.
Imbottigliare e servire freddo per gustarne meglio l'aroma ma, pure aggiunto nel latte caldo ha decisamente il suo perchè 😉 oppure se volete fare delle cose sconce, si presta bene anche se ci volete pucciare una fetta di pandoro.
VERSIONE AL CAFFÈ
Sostituite i primi 120 g di acqua con 120 g di caffè.
VERSIONE ALL'ARTEMISIA
Sostituite i primi 120 g di acqua con 120 g di infuso con 10 g di foglie di artemisia fresca o 4 g se secca.
VERSIONE ALLA CARIOFILLATA
Sostituite la vaniglia con un cucchiaino raso di polvere di radice di Geum urbanum.
VERSIONE SPEZIATA
Sostituite la vaniglia con un cucchiaino raso di un misto di spezie: peperoncino in polvere, chiodo di garofano in polvere, cannella in polvere ecc
© Copyright Associazione capra&cavoli, condividi non copiare. Grazie