Mellito di cinorrodi, senza pulirli!

Per quanto riguarda il dosaggio vi consiglio di mettere circa 80/100 g di botaniche ogni 500 g di miele. Potete farlo con una sola botanica o associarne più di una. Vi consiglio comunque mai più di tre.

Se al posto del miele volete usare sciroppo d'agave, di acero o malto va benissimo perché sono sostanze osmoticamente attive. Per quanto riguarda il miele i migliori da utilizzare per fare i melliti sono quelli morbidi come Acacia ma solo per un fattore meccanico: avvolgono meglio le botaniche.

Se, passato il tempo di macerazione, desiderate filtrarlo usate uno scolapasta o un colino a maglie larghe perché la viscosità del miele non rende facile utilizzare un colino a maglie strette.

Se ne assume un cucchiaino al giorno per ottenere tutti i benefici delle botaniche.
Ovviamente il miele non va scaldato quindi non va assunto in infusi caldi.

La schiumetta che si forma è legata al processo di fermentazione che è normale soprattutto se usate botaniche fresche.

Se desiderate approfondire trovate gli articoli sul sito Capraecavoli.eu e i video su youtube capraecavoli
Trovate anche articoli e video specifici sul botulino e la fermentazione.
Grazie per l'attenzione.

© Copyright Associazione capra&cavoli, condividi non copiare. Grazie